Nocciola, vuol dire... Nutella! Eh sì, oggi, nel mondo, è questo il sinonimo di nocciola italiana. Che piaccia o meno, alla Ferrero va riconosciuta la grande capacità di avere fatto della nota crema da spalmare un prodotto di grande successo, un simbolo. Ma, visto che della Nutella si sa più o meno tutto (i fans si possono procurare il bel libro Gnam.  

Storia sociale della Nutella di Gigi Padovani), vale la pena avventurarsi in un percorso alla scoperta di alcune ghiottonerie, il più delle volte poco conosciute, che alcuni artigiani radiosi, nelle diverse zone d’Italia, ogni giorno, preparano utilizzando le nocciole, nel rispetto di antiche ricette e tradizioni. A queste si uniscono il torrone alle nocciole, variante golosa di quello classico alle mandorle, e il nocciolato, felice connubio tra la tavoletta al cacao e la nocciola.

Per esaltare il sapore
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Da Maurizio
'L Bonet
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